Posted on feb. 16, 2018 | 0 comments

So I made food again. Ieri și azi. Ieri a fost o zi tare plină și azi se anunță la fel. Bine măcar că e weekend.

Paste cu ton. Puțin sos de tomate, sare, piper, maghiran și niște varză crudă în caz că e prea uleios. Ceapă și usturoi călit, se adaugă paste și apă în tigaie, se adaugă un ou bătut, se amestecă, se piper și sare, se adaugă paste, bucăți de ton, se amestecă, se adaugă puțin parmezan ras, se amestecă la foc mic. Se adaugă apă până devine cât-de-cât omogen. Se adaugă maghiran și se presară pătrunjel deasupra.

 

Breakfast. Creepy crawler munches on leaves. I call it ”the wiener centipede”.

 

Pilaf cu vin cu chestii. Se călește ceapă și usturoi în ulei de măsline vreme de trei minute, foc mic. Se adaugă o ceașcă de cafea de orez, se amestecă încontinuu încă trei minute până ce întreg orezul e acoperit de ulei. În aceeași ceașcă de cafea punem aceeași cantitate de vin alb sec sau demisec, se toarnă peste orezul din tigaie, se amestecă furibund. Într-o altă oală turnăm vreo două căni de apă și fie fierbem un cub Maggi, fie un plic de supă de pui (i used the latter). Din când în când, când scade nivelul lichidului, adăugăm câte jumătate de polonic de supă de pui peste orez și vin. Totul la foc cât mai mic. Orezul se lasă la fiert vreme de 20-25 de minute. Se amestecă din când în când ca să nu se lipească de fundul oalei, se adaugă din lichidul supei de pui când restul din oală stă să se evapore. Între timp tăiem mărunt ardei roșu, pătrunjel și dăm pe răzătoare parmezan în așa fel încât să fie cât mai fin. După 20 de minute putem pune sare, piper, delicat. Amestecăm, punem jumătate de linguriță de ulei de măsline, presărăm o jumătate de linguriță de busuioc și turnăm peste mixtură pătrunjelul și ardeiul. Se toarnă ultimul polonic de supă de pui, se amestecă. În timp ce amstecați presărați parmezanul la răstimpuri până ce se amestecă bine cu orezul. Continuați să amestecați în ultimele cinci minute până ce totul capătă consistență și aproape tot lichidul s-a evaporat. Se unge o cană mare sau un castron cu ulei de măsline, se toarnă tot ce-i în oală în ea/el. Lăsați vreo cinci minute la răcit apoi inversați cana într-o farfurie. Orezul nu se lipește și alunecă ușor afară din recipient. Se decorează cu ardei roșu, pătrunjel, varză crudă tăiată subțire. Se presară puțin piper și busuioc. Se stropește cu puțin sos de soia (patru-cinci picături aruncate cu vârful degetului). Se rade puțin parmezan peste toată farfuria. Boabele nu se lipesc unul de celălalt iar dacă amestecați des în oală și sunteți atenți la nivelul lichidului orezul nu se arde.